在孩子成长的关键时期，饮食的合理搭配至关重要。蛋白质作为身体发育的“基石”，对于孩子们来说不可或缺。今天寻牛堂，就为各位家长带来八道富含蛋白质的美味菜肴及其详细做法，让孩子在享受美食的同时茁壮成长。
薄荷焖排骨
准备食材: 排骨、薄荷、蒜末、干辣椒、熟芝麻、黑胡椒粉。
做法步骤:寻牛堂
1、排骨剁成小块清洗干净，然后加入淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油、食盐、白糖和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净薄荷，然后把蒜末和干辣椒准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的排骨煸炒，煸炒至排骨两面金黄熟透后，盛出备用。
3、接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，然后加入薄荷和排骨一起翻炒均匀。
4、炒至薄荷熟透以后，即可出锅开吃。
金汤鱼片
食材：草鱼：一条、葱段：2段、姜片：3片、酸菜：100g、娃娃菜：1棵、粉丝：适量，蒜末：1勺、干辣椒：3个、花椒：5粒、葱花：少许、白芝麻：少许、料酒：1勺、盐：少许、胡椒粉：少许、淀粉：1勺、油：适量
制作步骤：
1、鱼清理干净切片，鱼片加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉、油，抓匀腌制30分钟。娃娃菜洗净，切成段。粉丝用温水泡软。
2、锅中放油，油热后加入葱段、姜片，炒香。加入鱼骨，煎至两面金黄。加入金汤酸菜，翻炒均匀。加适量开水，煮沸。转中火，捞出鱼骨。
3、加入娃娃菜、粉丝，煮熟。捞出娃娃菜粉丝，铺在碗底。将鱼片放入汤中，煮半分钟左右。
4、将鱼片和汤汁一起倒入碗中。放入蒜末、干辣椒、花椒、葱花、白芝麻。锅中倒入少许油，烧热后淋在蒜末、干辣椒、花椒、葱花、白芝麻上，激发出香味即可。
冬瓜肉末炖粉条
食材：冬瓜、肉末、粉条、虾皮、生姜、葱
1、冬瓜去皮洗净切块，粉条冲洗后浸泡，另准备姜丝和葱段。
2、炒锅倒少许底油，油热放入肉末炒散炒出油脂，放葱姜和花椒、八角炒香，倒入老抽上色。
3、把冬瓜块倒入锅中，翻炒后放两勺生抽和蚝油，加一调羹胡椒粉和少许盐，炒3分钟后加清水。
4、炖煮至冬瓜微软，放入泡好的粉条，继续炖煮十分钟，熟透后放虾皮和鸡精，炒匀关火，撒上葱花即可。
西兰花炒鸡胸肉
准备食材:西兰花，鸡胸肉，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净。
2、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入蚝油、淀粉和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后倒入蒜末炒香，再放入鸡胸肉翻炒，炒至变色后放入西兰花翻炒均匀。
5、炒熟后，加入少许食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
西葫芦炒牛肉
食材：西葫芦：2根（中等大小）、牛肉：200克（切薄片）、红椒：1个（切片，可选）、、葱：1根（切成葱花）、大蒜：2瓣（切末）、姜：1小块（切末）、酱油：1汤匙、料酒：1汤匙、盐：适量、黑胡椒粉：适量、橄榄油或植物油：2汤匙、淀粉：1茶匙（用于腌制牛肉）
步骤：
1. 腌制牛肉：将牛肉片用酱油、料酒、少许盐、黑胡椒粉和淀粉拌匀，腌制15-20分钟以入味。
2. 准备其他食材：西葫芦：洗净后切成薄片或小块；红椒：切片备用（可选）；葱蒜姜：大葱切葱花，大蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油：锅中加入2汤匙油，开中火加热。
4. 炒牛肉：油热后，加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色并熟透，捞出备用。
5. 炒香葱蒜姜：在同一锅中，加入少许油，放入葱花、蒜末和姜末炒香。
6. 加入西葫芦：将切好的西葫芦片放入锅中，翻炒3-4分钟，直到西葫芦变软，边缘微微金黄。
7. 加入红椒（可选）：如果使用红椒，加入红椒片一起炒匀，炒至红椒变软。
8. 混合牛肉：将之前炒好的牛肉片放回锅中，与西葫芦混合翻炒均匀，确保所有食材入味。
9. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀。
10. 出锅：炒至牛肉和西葫芦完全混合，且熟透，关火，盛出装盘，即可享用。
辣炒羊肚
食材：熟羊肚一块；青椒，洋葱适量；葱姜蒜适量；花椒，剁椒酱，盐，料酒，胡椒，生抽，香油适量
做法
1、把青椒洋葱羊肚切丝备用。
2、锅里放入少许油，把洋葱青椒丝煸炒一会铲出
3、留底油爆香花椒铲出，放入葱香蒜末爆香
4、放入剁椒酱炒出红油，放入肚丝，烹入料酒，盐，胡椒，少许生抽
5、放入青椒洋葱丝翻炒最好放入少许香油出锅。
清蒸带鱼
材料：带鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油
做法：
1.带鱼处理干净，切成段，在鱼身上划几刀。
2.用盐和料酒将带鱼腌制 15 分钟左右。
3.盘底铺上葱姜丝，放上带鱼段，再在鱼身上放些葱姜丝。
4.蒸锅水开后，放入带鱼蒸 8 - 10 分钟。
5.取出蒸好的带鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝。
6.在鱼身上重新铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油。
7.锅中烧热食用油，浇在鱼身上即可。
凉拌海带丝
食材准备：海带丝200克、大蒜3瓣、香葱1根、小米辣2个、生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺、热油适量
做法步骤：
海带丝洗净焯水2分钟，捞出沥干水分；
蒜切末、葱切花、小米辣切圈；
将所有调料放入碗中，淋入热油激香；
将海带丝倒入调料中拌匀，腌制10分钟入味更佳。
家长们，为了孩子的健康成长，不妨多花些心思在饮食上。这八道富含蛋白质的菜肴做法简单，营养美味，快给孩子们做起来吧！让孩子在享受美食的过程中，补充足够的蛋白质，茁壮成长。
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